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Voerzio Barolo La Serra Docg 1999 Cl.75

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Genuino e grande

Cantina Voerzio: In tutte le varie operazioni di cantina non viene utilizzata nessuna sostanza che può modificare le caratteristiche del vino, aumento del colore, della struttura, dei profumi o del tannino. La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 30 giorni e avviene spontaneamente senza inoculo di lieviti. Al termine della fermentazione malolattica in vasche di acciaio, tutti i vini, tranne il Dolcetto, sono travasati nel legno per il periodo di affinamento. Il contenuto di solfiti è all'imbottigliamento solitamente inferiore al 50% della quantità permessa dalla legge: questa è l'unica sostanza presente estranea all'uva. Nessun vino viene filtrato. Non è il tempo che lo fa diventare grande, ma il tempo esalta le grandi qualità iniziali. Per questo diciamo che il nostro Barolo, la Barbera d'Alba riserva Pozzo dell'Annunziata e il Merlot andrebbero bevuti non prima di 5-6 anni di affinamento in bottiglia per poi evolversi lentamente nell'arco di 20-30 anni purchè conservati nelle condizioni ottimali.

Voerzio Barolo La Serra Docg.

  • Zona di produzione: Piemonte.
  • Uvaggio: Nebbiolo 100%.
  • Profumo: all'olfatto fitti e caldi sentori di erbe, di menta, di confetture, con una nota di liquirizia e caffè.
  • Gusto: in bocca è strutturato e imponente, caldo e dotato di tannini maturi, con un finale lungo e persistente.
  • Colore: rosso rubino cupo con riflessi granato.
  • Abbinamenti gastronomici: si abbina con agnolotti piemontesi, Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo.
  • Gradazione alcolica: 14%.
Approfondimenti
ProduttoreVoerzio
NazioneItalia
VarietàBarolo DOCG
Formatocl.75
Gradazione14%
PremiNo
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