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Voerzio Barolo Cerequio Docg 1999 Cl.75

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Genuino e grande

Cantina Voerzio: In tutte le varie operazioni di cantina non viene utilizzata nessuna sostanza che può modificare le caratteristiche del vino, aumento del colore, della struttura, dei profumi o del tannino. La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 30 giorni e avviene spontaneamente senza inoculo di lieviti. Al termine della fermentazione malolattica in vasche di acciaio, tutti i vini, tranne il Dolcetto, sono travasati nel legno per il periodo di affinamento. Il contenuto di solfiti è all'imbottigliamento solitamente inferiore al 50% della quantità permessa dalla legge: questa è l'unica sostanza presente estranea all'uva. Nessun vino viene filtrato. Non è il tempo che lo fa diventare grande, ma il tempo esalta le grandi qualità iniziali. Per questo diciamo che il nostro Barolo, la Barbera d'Alba riserva Pozzo dell'Annunziata e il Merlot andrebbero bevuti non prima di 5-6 anni di affinamento in bottiglia per poi evolversi lentamente nell'arco di 20-30 anni purchè conservati nelle condizioni ottimali.

Voerzio Barolo Cerequio Docg.

  • Zona di produzione: Piemonte.
  • Uvaggio: 100% Nebbiolo.
  • Profumo: ciliegia e carattere speziato.
  • Gusto: rotondo e fruttato, con tannini vellutati e un corpo pieno.
  • Colore: rubino granato cupo.
  • Temperatura consigliata: 15-16°C.
  • Gradazione alcolica:14.5%.
  • Affinamento: 24 mesi in barriques usate e botti, 8 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia.
Approfondimenti
ProduttoreVoerzio
NazioneItalia
VarietàBarolo DOCG
Formatocl.75
Gradazione14.5%
PremiNo
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