Antica Fratta Franciacorta Essence Rose' 2011 Cl.75

La storia della cantina, costruita nel rione Fratta di Monticelli Brusati, si parlava già con ammirazione a metà Ottocento. Il Cavaliere di Gran Croce Luigi Rossetti ne aveva fatto la più grande e bella della provincia: con quattro tronchi di galleria disposti a croce greca, poteva accogliere ben seimila ettolitri di vino, un'enormità per quei tempi. Da qui il soprannome attribuitole dai locali: el cantinù, il cantinone. Con la scomparsa di Luigi Rossetti, la proprietà passò più volte di mano, attraversando un periodo di abbandono interrotto nel 1979 dalla nascita di Antica Fratta, il progetto destinato a riportarla all'antico splendore. Oggi Antica Fratta 'ricomincia' dalle sue nuove, grandi ambizioni, con la ferma intenzione di diventare 'essenza' di Franciacorta.

Spumante Antica Fratta Franc. Essence Rosé.

• Zona di produzione: Monticelli Brusati.
• Uvaggio : 55 % pinot nero 45 % chardonnay provenienti da Cru diversi.
• Profumo: intenso, di piccoli frutti rossi con sentori di spezie variegate.
• Gusto: buon corpo e struttura, fragrante, intenso, equilibrato, ottima persistenza e piacevole vinosità.
• Colore : tenue tono rosato, con riflessi che tendono alla cipolla dorata.
• Abbinamenti gastronomici: consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con grandi salumi e formaggi.
• Temperatura consigliata: 8-10°C.
• Gradazione alcolica: 13% Vol.
• Affinamento: oltre 42 mesi dalla vendemmia, di cui almeno 30 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.