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Marion Valpolicella Superiore Doc 2009 Cl.75

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Tipologia Rosso fermo Classificazione DOC VALPOLICELLA Ubicazione Valle di Marcellise, comune di San Martino Buon Albergo; esposizione da Nord a Sud; altitudine 100 m.s.l.m. Comp. del terreno Calcareo, con poca argilla e sasso Sistema di allevamento controspalliera, sistema di potatura Guyot Regione Veneto Vitigni 60% Corvina Grossa, 20% Rondinella, 10% Corvina Gentile, 10% Croatina ed altre varietà Anno 2006 Vinificazione Raccolta tra la seconda e la terza decade di Settembre e le uve vengono raccolte in casse e poi riposte in plateaux in locali ben areati per sostenere un appassimento di 40 giorni circa. Una seconda parte viene raccolta la prima decade di Ottobre stadio di surmaturazione e pigiata subito. Fermentazione in acciaio inox. Affinamento Dopo la fermentazione i vini ottenuti vegono affinati in barili di piccola capacità di rovere di Slavonia mantenendo separate le due vinificazioni per 30 mesi circa e quindi assemblati ed imbottigliati. Alcool 13.5% vol pH 3.5 Estratto netto 30 g/l Colore Rosso rubino con riflessi viola Profumo Aromi di piccoli frutti di sottobosco, ciliegia, erbe perenni Sapore Morbido, avvolgente in una dimensione complessa e persistente Temperatura di servizio 15 - 18 °C


Approfondimenti
ProduttoreMarion
NazioneItalia
VarietàValpollicella
Formatocl.75
Gradazione13,5%
PremiNo
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