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SCONTATO

Ca' Viola Barbera D'Alba Doc Bric Du Luv Cl.75

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Il 1991 segna l'esordio di Beppe Caviola nel mondo del vino: in quell'anno egli affitta la 'vigna dei sogni', chiamata Barturot, e vinifica le uve nel garage della casa dei genitori. Un giorno Elio Altare, già affermata star della galassia del Barolo, assaggia quel vino e incoraggia Beppe a imbottigliare. Escono 860 bottiglie di Dolcetto: la prima etichetta firmata Caviola. In seguito, al Barturot Beppe affianca subito un'altra scommessa: a Montelupo gestisce anche un piccolo appezzamento di barbera che decide di vinificare secondo i nuovi orientamenti che arrivano dalla zona del Barolo. E mentre nascono nuove etichette (il Dolcetto Vilot, la Barbera Brichet), Beppe sente la necessità di dedicarsi a tempo pieno al mestiere di viticoltore. Beppe e la moglie Simonetta si trasferiscono a Dogliani dove avevano da poco rilevato una grande villa dell'Ottocento. Qui inventano un complesso in cui produzione, consulenza e accoglienza possono coesistere in armonia, uniti dalla medesima filosofia della semplicità e dell'eccellenza.

Cà Viola Barbera D'Alba Doc Bric Du Luv

  • Uvaggio: Barbera.
  • Affinamento: 16-17 mesi in barrique e tonneaux, 6 mesi in bottiglia.
  • Colore: rosso rubino con venature violacee, intenso e cupo.
  • Profumo: abbina alle note fruttate classiche del vitigno, singolari e accattivanti note balsamiche e mentolate.
  • Gusto: ampio, morbido, di grande godibilità e serbevolezza, potente ed elegante nello stesso tempo. Finale molto lungo e coerente, con precisi richiami retro-olfattivi.
  • Temperatura di servizio: 15-16°C.
Approfondimenti
ProduttoreCa' Viola
NazioneItalia
VarietàBarbera d'Alba
Formatocl.75
GradazioneNo
PremiNo
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